Les meilleurs vins du monde

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lundi 29 janvier 2007

L'accord des vins et des mets du monde

La règle de base : savoir s’adapter à la gastronomie et aux habitudes alimentaires de chaque pays. La gastronomie d'un pays explique en effet toujours le vin que l'on y produit, et vice-versa. Si les vins rouges espagnols ou grecs sont corsés et riches, c'est parce qu'ils s'adaptent parfaitement avec les plats épicés que l'on prépare dans ces pays. C'est le même cas à Bandol ou au Chili. Voir aussi : http://patrick.dussert-gerber.com/

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dimanche 28 janvier 2007

Léoville-Barton au sommet

Savouré (c’est le mot) sur place, ce Château Léoville-Barton 2004, l’un des plus beaux vins de la presqu’île dans ce millésime de grande race, où l’élégance vient épauler une structure dense, un très grand vin, très classique comme on les aime, où le terroir s’est exprimé tout particulièrement, qu’il faut savoir attendre.

Le 2003 est très représentatif de ce millésime atypique, un vin charmeur, velouté, riche, qui permet d’attendre l’évolution des millésimes qui l’entourent comme ce superbe 2002, concentré, dense, très riche, un grand vin savoureux, riche en couleur comme en charpente, aux tanins fermes et fins à la fois, prometteur. Exceptionnel 2001, un grand vin très distingué, très fin, ample, aux connotations de cerise confite, de sous-bois et de cannelle, un vin puissant, aux tanins enrobés, qui poursuit une fort belle évolution.

Le Château Langoa-Barton 2004 est très équilibré, au nez de cerise confite et d’humus, aux tanins présents et soyeux à la fois, prometteur. Ample, puissant, le 2003 se caractérise par une charpente solide et des nuances de fruits cuits, un vin de bouche ample. Le 2002 est surprenant par son intensité, très riche, de couleur soutenue, alliant structure et bouquet, puissant au nez comme en bouche, très parfumé (fraise des bois, épices), un vin corsé et tout en bouche, d’excellente garde. Beau 2001, puissant, généreux, charnu, avec des arômes de cassis, de violette, de cannelle, de cuir, d’une très belle structure tannique, parfaitement équilibré et persistant.

Les meilleurs vins d'Afrique du Sud

C’est certainement ici que l’on goûte les plus beaux vins étrangers extérieurs à la vieille Europe. On y fait d’ailleurs du vin depuis plus de 300 ans, ce qui peut apporter une réelle culture du vin, même si les habitants du pays sont toujours beaucoup plus sensibles aux alcools forts.

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samedi 27 janvier 2007

Les Classements 2007 des meilleurs vins de France

Du Bordelais à la Champagne, de la Provence à la Loire... tous mes classements actualisés.

Voir : http://www.millesimes.fr/

vendredi 26 janvier 2007

Unique, le Domaine Lamarche

À la tête des Premiers Grands Vins Classés dans mon Guide, et de loin. François et Marie-Blanche Lamarche sont des vignerons comme on aimerait en connaître beaucoup et parviennent à marier discrétion et chaleur humaine, talent et humilité. Le vin, c’est cela. http://www.millesimes.fr/bourgogne_rouges_.php

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La Mission Haut-Brion, ma dégustation

Ma verticale de ce vin particulièrement savoureux.

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mercredi 24 janvier 2007

Tout savoir sur les vins de Grèce

http://patrick.dussert-gerber.com/vins-de-grece/

Le débat sur la Champagne sur AgoraVox

En vingt ans, le monde du Champagne a changé avec l’émergence de nombreux vignerons qui ont signé leurs cuvées plutôt que de se contenter de vendre leurs raisins au négoce ou aux coopératives. Cela a chamboulé les règles, les renommées, et apporté aux consommateurs une palette exceptionnelle, dans toute la gamme de prix. Voici ce qu’il faut retenir.

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|http://www.agoravox.fr/article.php3?id_article=18091|fr]

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